核心提示：为进一步落实食品安全“四个最严”要求，加强运动营养补充品生产许可管理，依据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例□□□□、《食品生产许可管理办法》等法律法规的规定，省市场监管局制定了《四川省其✅他特殊膳食食品（运动营养补充品）生产许可审查方案》。……（世界食品网-）

　　为进一步落实食品安全“四个最严”要求，加强运动营养补充品生产许可管理运动后恢复类特膳食品，依据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例□□、《食品生产许可管理办法》等法律法规的规定，省市场监管局制定了《四川省其他特殊膳食食品（运动营养补充品）生产许可审查方案》（以下简称《审查方案》）。现就相关内容解读如下：

　　（一）市场有需求。运动营养补充品种类丰富，由维生素□□□□、微量元素□□□□、氨基酸等制成的一类有特定功能的食品，可帮助运动人群提高运动表现，促进身体健康。近年来，越来越多的人开始✅注重运动健身，为适应运动要求并及时补充因运动而耗费的营养，运动人群对该产品市场有消费需求。

　　（二）无生产许可审查细则。国家新发布的《食品生产许可分类目录》将食品分为32大类，每一类食品应有相应的审查细则，但国家暂未出台运动营养补充品的审查细则。目前，江苏□□、福建□□□□、广东等省已出台该产品审查细则，我省还未出台对应的审查细则。为规范该产品生产许可工作，有必要制定✅《审查方案》。

　　（三）企业存在准入难问题。目前，陆续有企业计划申请运动营养补充品的生产许可证，但我省无对应的审查细则，监管标准不一，企业申报准入✅受阻。因此，出台《审查方案》，明确该产品的定义□□、申证类别□□、生产许可等内容，为企业提供清晰指导，规范企业的质量安全管理，同时能有力促进产业高质量发展。

　　内容包括总㊣则□□□□、生产场所□□、设备设施□□、设备布局和工艺流程□□□、人员管理□□、管理制度□□□、试制产品检验□□□、附则共8章，三十六条，以及4个附㊣件。

　　一是明确运动营养补充品的定义。运动营养补充品指为满足运动人群（指每周参加体育锻炼3次及以上□□□、每次持续时间30min及以上□□□□、每次运动强度达到中等及以上的人群）的生理代谢状态□□□、运动能力及对某些营养成分的特殊需求而专门加工的食品。

　　二是明确品种明细具体内容。根据特征营养素的不同，可分为补充能量类□□□□、控制能量类□□、补充蛋白㊣质类；根据运动项目的不同蛋白粉饮料淘宝，可分为速度力量类□□□、耐力类□□、运动后恢复㊣类；根据终产品形态分为固态□□、半固态□□□、液态。

　　三是明确产品执行标准应符合《食品安全国家标准 运动营养食品通则》（GB 24154—2015）和产品加工工艺相同或相近食品类别的食品安全国家标准要求。

　　四是明确企业应当具备的生产㊣场所□□、设备设施□□□□、设备布局和工艺流程条件，罗列出运动营㊣养补充品常规生产设备设施□□□□、常规生产工艺流程，对生产过程关键环节控制进行明确要求。

　　五是明确企业应当建立并执行相关制度。包括：采购管理及进货查验□□、生产过程管控□□□、清洁消毒□□□□、检验控制□□□、配方研发管理□□、食品安㊣全追溯□□、食品安全自查□□□、不合格品管理及召回等制度。

　　六是明确企业应当依法配备与企业规模□□□□、食品类别□□、风险等级□□、管理水平□□、安全状况等相适应的食品安全总监□□□□、食品安全员等食品安全管理人员和食品安全专业技术人员，进一步细化工作职责。

　　七是规定试制食品检验项目和检验报告有关要求。企业按所申报运动营养补充品的类别和执行标准，从同一批次的试制产品中抽取样品进行检验，检验项目应包含《食品安全国家标准 运动营养食品通则》（GB 24154）等规定的全部项目。