中国质量新闻网讯 近日，广西桂林市市场监管局以视频会议形式召开全市校园食品安全培训会，组织该市各级市场监管部门□□、学校食品安全负责人及相关管理人员近千人参训，进一步压实校园食品安全主体责任，提升校园食品安全管理水平。

　　会议就校园食品安全操作规范及应知应会内容展开系统培训，结合《广西壮族自治区中小学校食堂管理办法（试行）》《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》及“三无三有”学校食堂建设等要求，重点解读了校园食品安全主体责任清单□□□□、风险管控清单□□□、食品安全✅管理制度□□□、食品安全事故应急处置等核心内容，要求学校食堂严格落实“日管㊣控植脂末的功效与作用□□□□、周排查□□□、月调度”机制，完善㊣食品安全风险管控清单，实现从原料采购到加工制作的全流程闭环管理。

　　针对当前校园食品安全管理难点，会议特别对“互联网+明厨亮灶”建设进行了专项指导，要求各学校食堂按标准配备高清监控设备，将后厨关键区域摄像头接入市场监管四级平台。通过实时监控□□、智能㊣抓㊣拍等技✅术手段，实现后厨操作可视化□□□、风险预警智能✅化，把问题消灭在萌芽状态。

　　此外，培训还结合近年来校园食品安全典型案例及常见问题，深入剖析了采购㊣不合格原料□□□、加工操作不规范□□□□、三防设施不到位□□、从业人员健康管理缺失等问题的成因及法律后果，警示学校食品安全管理人员务必强化责任意识，严格执行进货查验□□□、索证索票□□□□、食品留样□□□、校领导陪餐等制度，坚决防范食品安全事故发生。

　　桂林市市场监管局相关负责人表示，校园食品安㊣全关系千家万户，是民生工程□□□□、民心工程，市场监管部门将持续强化监管力度，创新监管方式，构建“源头严防□□、过程严管□□□、风险严控”的校园食品✅安全防控体系，切实守护师生“舌尖上的安全”。（周振宇）